“Entre todos los cerveceros mercedinos hicimos una cerveza”: la novedad de la octava fiesta cervecera, contada por Bretonia

Por primera vez, los cerveceros de Mercedes hicieron una cerveza juntos. Lo contó Alexis, de Cerveza Bretonia, en Sin Filtro y Sin Culpas, el viernes 2 de octubre, en la previa de la octava edición del Festival de Cerveceros Mercedinos, el sábado 3 y el domingo 4 en el Parque Municipal Independencia.

Entre todos los cerveceros mercedinos hicimos una cerveza colaborativa, donde todos los puestos de cervezas en la fiesta van a tener ese barril pinchado.

Alexis Bracco

“Es una cerveza rubia con algunos ingredientes cítricos y demás. No vamos a spoilear mucho más”, adelantó. Fue la primera vez que lo hacían, y la idea salió, dijo, “desde las ganas de hacer algo en conjunto. El apoyo entre todos en este momento”.

Dos mil pintas

Las conductoras le preguntaron cuánto pensaban vender. “Nosotros, si me lo preguntás en pintas, te diría dos mil”, respondió. Para el fin de semana, Bretonia preparó “siete estilos, siete cervezas diferentes pinchadas en todas nuestras líneas de choperas”.

¿Se vende menos que antes? “Se vendía más, sí”, reconoció. “Hay multiplicidad de factores que marcan el cambio de tendencia, porque hay juventud que por ahí no toma alcohol, o elige otro tipo de bebidas fermentadas o destilados que hoy están con otro tipo de penetración en el mercado. Y ni hablar que somos clima dependientes”.

Cómo tomar en la fiesta

El consejo para los que iban al parque: “Yo recomiendo siempre empezar de menor a mayor, en graduación alcohólica”. Arrancar por una rubia, “livianita, suavecita”, y de ahí subir. “Porque una vez que arrancaste con una NEIPA o una IPA [...], después el paladar queda un poco más saturado en intensidad de sabores y aromas. Es como más difícil lavar el paladar”.

Una de las cervezas de la casa, la Honey, se hace con miel mercedina: “Conocemos al productor, entonces tenemos la materia de primera fuente”. Y la marca tiene historia corta pero firme: “Bretonia como tal nace en el 2017”. En Instagram y en Facebook la encuentran como Cerveza Bretonia.